Il latte è una bibita rinfrescante e si adatta perfettamente all’estate svizzera. In occasione di una visita all’azienda ELSA, la più grande azienda casearia della Svizzera, abbiamo visto come viene riempito il latte nei contenitori e cariato sui carri merci.
Un frappè è l’ideale per rinfrescarsi in estate! Ve ne abbiamo già parlato due settimane fa. Ma quindi, da dove proviene il latte che vi serve per il frappè? L’azienda ELSA-Mifroma a Estavayer-le-lac è l’azienda casearia più grande con un’unica sede della Svizzera. Ogni anno vengono lavorati qui oltre 269 milioni di chili di latte crudo e vengono trasformati in formaggi freschi, yogurt, dessert e latte da bere. 40% di questi viene trasportato su rotaia fino alle varie piattaforme di distribuzione. In altre parole: ogni giorno un FFS Cargo trasporta 20 vagoni di recipienti vuoti all’azienda ELSA e ne ritira 20 pieni di latte.
Prima che l’FFS Cargo possa portare via i carri merci, ELSA deve lavorare il latte e riempire i vagoni. Abbiamo voluto vedere come fa ELSA e quindi abbiamo fatto visita all’azienda casearia di Estavayer-le-lac. Questo filmato mostra tutto ciò che abbiamo visto.
